|
|
Lam, 5 Uur Gesmoord, Met Wijn,en Groente
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote lamsbout
olijfolie
6 plakken mager rookspek
3 rode uien, gepeld en in vieren gesneden
3 tenen knoflook, gepeld en in plakjes
2 flinke handen vol gemengde verse kruiden (tijm, rozemarijn, laurier)
4 grote aardappels, geschild en in stukken gesneden
1 selderijknol, geschild en in stukken gesneden
6 grote wortelen, geschraapt en gehalveerd
3 pastinaken, geschraapt en gehalveerd
1 fles witte wijn
zout en peper uit d
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170*C. Braad de flink met peper en zout gekruide lamsbout in een grote braadpan of braadslee in behoorlijk wat olijfolie aan alle kanten bruin.
Doe het rookspek, de uien en de knoflook erbij en laat dit 3 min. meebakken. Doe dan de kruiden en de groenten erbij, giet de wijn erover, plus eenzelfde hoeveelheid water, breng aan de kook en dek de pan strak af met aluminiumfolie. Zet hem in de voorverwarmde oven en braad het vlees in 5 uur mals. Breng het braadvocht op smaak.
|
|
|